経営店舗・事業情報
Florilege（フロリレージュ）
| 所在地 | 東京都港区南青山4-9-9 AOYAMA TMI １F |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6440-0878 |
| HP | https://www.aoyama-florilege.jp/ |
| 特徴 | 麻布台ヒルズ内の Florilège（フロリレージュ） は、ミシュラン二つ星の実力派フレンチです。 ラグジュアリーな空間でターブルドット（大きな一枚の食卓）スタイルを採用。 素材の個性を際立たせる野菜中心のコース料理と、地球環境を意識したサステナブルな料理哲学が魅力です。 The MICHELIN Guide Tokyo 2026 ** The World's 50 Best Restaurants 2025 36位 Asia's 50 Best Restaurants 2025 17位 |
出版物・著作
- 【フランス料理を描く フロリレージュ［料理・盛りつけ］】柴田書店
- 【ピンチョス&フィンガーフード・バイブル】共著 ナツメ社
- 【オードブル・バイブル プレミアム】共著 ナツメ社